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Sección: Ciencia

Título: Publican un libro que lleva la química a la vida cotidiana

Texto del artículo:

(Tomado de 100cia.com)

Acaba de salir publicado en castellano el libro “Tortilla quemada. 23 raciones de Química cotidiana” del catedrático Claudi Mans del Departamento de Ingeniería Química de la UB, un título escrito en clave divulgativa para establecer nuevos vínculos entre el mundo de la química y la vida cotidiana de los lectores.



Editado por el Colegio Oficial de Químicos de Catalunya con la colaboración de la Federación Empresarial de la Industria Española (FEIQUE), el libro está dirigido al público general con interés en el mundo científico, y no hace falta ser químico para entenderlo. En un lenguaje próximo al lector, la autor nos habla de tortillas que se enganchan a las sartenes de hierro, juegos de palabras sobre la tabla periódica, helados y refrigeradores que utilitzados para explicar ideas básicas de la ciencia. Todo es química, cualquier fenómeno cotidiano esconde gran cantidad de ciencia y es una buena excusa para profundizar en el conocimiento científico.



¿Se puede hervir un huevo en la cima del Everest? ¿Qué tienen en común la química y el mundo del cómic? ¿Qué nos puede explicar un flan de los diferentes estados de la materia?¿Quién no entiende aún los dos principios de la termodinámica? ¿Qué sabemos del mundo de los fluidos complejos y de la mecánica de fluidos? ¿Ligar tiene algo de ciencia? ¿Hacemos ciencia cuando cocinamos alimentos?¿Cómo se puede identificar un químico con una pregunta? Éstas son algunas de las propuestas del libro, y para resolverlas, el autor nos explicará historias como la de los mendigos que pedían limosna en la entrada de la tumba de Haji Ali a Mumbai en la India, o los chistes ultraterrenales con guardianes en las puertas del cielo y del infierno, las parábolas de la mayonesa y el alioli escrita en el mejor estilo bíblico, las historias de expediciones al techo del mundo y los juegos de química en la cocina, entre sartenes y recetas de salsas, entre otros recursos que hacen de la química una ciencia más cercana y próxima a la vida de todos.



El libro es la edición en castellano de “La truita cremada. 24 lliçons de química”, un título presentado en abril último, y ahora en su segunda edición. Está distribuído por Rubes Editorial y es una recopilación de artículos divulgativos publicados por el autor en el boletín Noticias para Químicos del Colegio Oficial de Catalunya, en la revista de la Sociedad Catalana de Química y otros medios. Como novedad, la edición en castellano contiene dos capítulos menos -demasiado técnicos- que el original, pero añade un último capítulo sobre juegos de palabras entre el catalán y el castellano.



Claudi Mans (Badalona, 1948) es catedrático del Departamento de Ingeniería Química de la UB y ha sido distinguido con el Premio Eduard Fontserè 1978 de la Fundación Vives y Casajuana por un Manual de Química Industrial y el Premio Divulga 1983 del Museo de la Ciencia de “la Caixa” por uno de los artículos publicados ahora en este libro.



Para los interesados, el libro también puede adquirirse via mail a mace@angel.qui.ub.es

Artículo de www.profesionalespcm.org insertado por: Gonzalo - Fecha: 19/01/2006 - Modificar

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