España es el país de la Unión Europea que más carne consume, según datos de la FAO. Si redujésemos el consumo de carne hasta los niveles recomendados por la ciencia, se evitarían hasta un 20% de las muertes prematuras.
El 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero proviene de la ganadería, especialmente de las macrogranjas, mientras que para que tengamos 1 kilo de carne de vaca se requieren 15.000 litros de agua.
Nunca hemos dicho que no haya que comer carne. Lo que decimos, y son datos científicos, es que en España comemos demasiada y eso unido al modelo productivo de macrogranjas es insostenible para nuestra salud y la del planeta.
Aquí la entrevista de 8/7/2021 en La Hora de La 1.
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